Esta excepcional colección de recetas de todo el mundo ofrece una exploración deliciosa de sabores, técnicas y tradiciones. Desde la clásica masa madre hasta la jalá, el pan de leche japonés y más, cada receta ha sido cuidadosamente probada para garantizar resultados perfectos en todo momento.
Más de 300 recetas tradicionales e innovadoras Domina las técnicas clave para amasar, fermentar y hornear Aprende a seleccionar la harina adecuada Entiende la importancia de la temperatura y el tiempo El pan es un recurso invaluable para panaderos novatos y profesionales experimentados que buscan nuevos desafíos y sabores. Ya sea que estés buscando perfeccionar tu baguette, experimentar con granos antiguos o simplemente descubrir la alegría del pan casero, hornear nunca ha sido más fácil ni más delicioso.
Colaborador(es): Editores de Cider Mill Press Acerca de los colaboradores: Los editores de Cider Mill Press crean libros de cocina de alta calidad, elegantes proyectos de vinos y licores, parodias humorísticas, libros infantiles clásicos y más.
Idioma: inglés Páginas: 800 Dimensiones: 10,75(alto) x 7,45(ancho) x 1,81(profundidad) pulgadas
